牛牛，又称斗牛，是一种流行于中国各地的扑克牌游戏。游戏通常使用一副扑克牌（去掉大小王，共52张），玩家通过组合手中的牌来计算点数，比较牌型大小决定胜负。
牛牛游戏简单易学，但充满策略性和趣味性，既考验玩家的计算能力，也考验心理素质和风险判断能力。游戏支持2-6人同时参与，是朋友聚会、家庭娱乐的热门选择。
| 比较顺序 | 牌型大小 | 说明 |
|---|---|---|
| 1 | 五花牛 > 炸弹牛 > 五小牛 | 特殊牌型优先比较 |
| 2 | 牛牛 > 牛九 > 牛八 > ... > 牛一 | 有牛牌型按牛数比较 |
| 3 | 无牛 | 比较单张最大牌的点数 |
| 4 | 同牌型比较 | 比较最大单张的花色（黑桃>红桃>梅花>方块） |
5张牌的点数都小于5，且点数之和小于等于10。
5张牌中有4张点数相同的牌。
5张牌均为J、Q、K。
任意3张牌之和为10的倍数，且另外2张牌之和也为10的倍数。
任意3张牌之和为10的倍数，另外2张牌之和的个位数即为牛数。
例如：3张牌为3、7、10(20点)，另外2张为2、8(10点)，则为牛牛；若为2、9(11点)，则为牛一。
5张牌中任意3张牌之和都不能为10的倍数。
无牛牌型比较5张牌中点数最大的单张，如果最大单张相同，则比较花色。
花色大小顺序：黑桃 > 红桃 > 梅花 > 方块
牛牛游戏的核心是快速计算3张牌之和是否为10的倍数。训练自己快速识别组合：
根据手中牌型决定下注策略：
牛牛不仅是牌技较量，也是心理博弈：
在多人游戏中，位置决定行动顺序：
了解各种牌型出现概率有助于决策：
提高牛牛水平的最佳方法：
如果两人都是牛牛，则比较5张牌中点数最大的单张牌，点数大者获胜。如果最大单张点数相同，则比较该牌的花色，花色大小顺序为：黑桃 > 红桃 > 梅花 > 方块。
牛牛游戏支持2-6人同时参与。理论上可以使用多副牌支持更多人，但传统玩法一般使用一副牌，最多6人参与，以保证游戏节奏和体验。
牛牛游戏中确定庄家的方式有多种：1) 首局随机确定庄家；2) 上局赢家担任下局庄家；3) 轮流坐庄；4) 抢庄模式，玩家根据手中牌选择是否抢庄。具体规则由游戏前约定。
牛牛翻倍是常见规则，指特殊牌型获胜时可获得倍数奖励。通常：牛牛×2倍，炸弹牛×3倍，五花牛×4倍，五小牛×5倍。具体倍数规则需游戏前明确。
牛牛游戏是概率游戏，没有绝对必胜技巧。但通过提高计算速度、掌握概率知识、运用心理战术和良好的资金管理，可以显著提高胜率。记住，理性游戏和适度娱乐最重要。
主要区别：1) 线上游戏由系统自动发牌、计算，更快速准确；2) 线上游戏无法观察对手表情，但可通过下注模式分析；3) 线上游戏通常有更多变体和特殊规则；4) 线下游戏社交性更强，但需自行计算和裁判。